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    Faites le bon choix de fruits de mer qui respecte l’environnement et qui sera meilleur pour tous

    Le Sensible Seafood Program

    À travers tous les trésors que nous retrouvons sur la côte de Virginia Beach, se trouve celle de la nourriture. Ici, nous misons sur le poisson frais grâce aux prises du jour qui se dévoile sur les menus de nos restaurants. Mais attention, manger santé n’a rien de si simple, car nos choix de fruits de mer peuvent mettre en péril la santé de nos océans. Tout le long des côtes, certaines pratiques de pêches peuvent gravement endommager et nuire à la santé de nos océans, entrainant la destruction de certains habitats ou réduisant la reproduction de certains poissons.

    Par contre, vous pouvez aider à réduire notre empreinte écologique en faisant les bons choix. Le Sensible Seafood Program, développé par le Virginia Aquarium & Marine Science Center en partenariat avec le Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch program ainsi que des experts en fruits de mer de la région, peut vous aider à faire les bons choix de poissons tout en respectant l’équilibre du monde marin. Que ce soit au restaurant ou au marché, nous devons protéger l’environnement en faisant les meilleurs choix. Consultez la liste des choix et recommandations ci-dessous afin de mieux protéger le monde marin et de respecter l’environnement.

    Les poissons et les mollusques sur la liste verte sont récupérés ou élevés dans un environnement totalement écologique qui se régénère automatiquement. Le jaune indique qu’il peut y avoir des exceptions sur certaines espèces, comme une prise imprévue de tortues ou d’autres animaux marins. Le rouge est à éviter, puisqu’ résulte d’une pêche excessive qui peut nuire au monde marin ou à son environnement.

    Gardez en tête que des poissons peuvent apparaitre sur plus d’une colonne à la fois, dépendamment de comment ils ont été captivés, ou de leur provenance, etc. Assurez-vous de bien lire toutes les colonnes et de vérifier les étiquettes, vous pouvez également poser des questions pour être encore mieux informé lorsque vous ferez votre épicerie ou bien, au restaurant.

    L’Association des Restaurants de Virginia Beach a adopté le programme et les restaurants affichent désormais le symbole du programme de Sensible Seafood sur leur menu.

    Voici tous les restaurants qui offrent des fruits de mer écologiques à Virginia Beach

  • information sur les choix des fruits de mer

    • seafood best

      Les meilleurs choix

      Il existe un vaste choix de poisson, pêchés ou élevés dans un environnement sain et respectueux.
      Barramundi (élevage US)
      Poisson chat (élevage US)
      Palourdes, moules, huîtres (élevage)
      Morue: Pacifique (Alaska palangre)
      Crabe: Dungeness Stone
      Écrevisse (élevage US)
      Poisson courbine: Atlantique*
      Flétan: Pacifique
      Hareng: Atlantic/Sardines
      Homard: langouste (US)
      Maquereau: roi*, espagnol*
      Mahi Mahi (US Atlantic)
      Rouget/mulet : rayé
      Poisson goberge (sauvage Alaska)
      Saumon (sauvage Alaska)
      Coquilles Saint-Jacques: Baie (élevage)
      Bar rayé (élevage ou sauvage*)
      Esturgeon, Caviar (élevage)
      Tilapia (élevage US)
      Truite: arc-en-ciel (élevage)
      Thon: blanc en conserve (BC, US)
      Thon: bonite
      Mérou ou cernier commun
      *Consommation limitée par précaution pour la santé. 
      www.epa.gov/waterscience/fish/advisories/2006/index.html
      www.oceansalive.org/eat.cfm

    • seafood good

      D’autres alternatives

      Malgré quelques doutes sur la façon dont ils ont été capturés ou élevés, et de l’impact humain sur la biodiversité et l’équilibre écologique, voici d’autres options si les premiers choix ne peuvent être retenus :

      Basa/Tra/Swai (élevage)

      Bar rayé de mer

      Vivaneau

      Palourdes, huîtres* (sauvage)

      Morue: Pacifique (pêche au chalut)

      Crabe: bleu*, roi (Alaska), neige

      Crabe: Imitation/Surimi

      Aiglefin 

      Homard: Américain/Maine

      Mahi mahi/Dorade (US)

      Coquilles Saint-Jacques: mer

      Crevettes (élevage US ou sauvage)

      Vivaneau: gris, Lane, Mutton*, limande à queue (US)

      Calmar

      Espadon* (US palangre)

      Tilapia (C. America, S. America élevage)

      Tile (Mid-Atlantic)

      Thon: obèse, à nageoire

      Thon: conserves de thon blanc, pâle*

      Wahoo*

      *Consommation limitée par précaution pour la santé.

      www.epa.gov/waterscience/fish/advisories/2006/index.html
      www.oceansalive.org/eat.cfm

    • seafood avoid

      À éviter

      Ces choix de poissons proviennent de pêches excessives, capturés ou d’élevage et qui peuvent nuire au monde marin et à l’environnement.

      Bar chilien/poisson à dents*

      Morue: Atlantic

      Conque: reine

      Crabe: Roi (importé)

      Flet, Sole (Atlantic)

      Mérous*

      Flétan: Atlantic

      Homard: épineux (importé des Caraïbes)

      Mahi mahi/Dorade (importé)

      Lotte

      Hoplostète orange*

      Pompano: Floride

      Saumon (élevage, provenant de l’Atlantique)*

      Requins*

      Crevettes (importé, d’élevage ou sauvage)

      Raie

      Vivaneau: rouge*, vermilion (US)

      Vivaneau (importé)

      Esturgeon*, Caviar (importé)

      Espadon (importé)*

      Marlin (sud est)*

      Thon: blanc en conserve

      Thon: rouge*

      *Consommation limitée par précaution pour la santé. 

      www.epa.gov/waterscience/fish/advisories/2006/index.html
      www.oceansalive.org/eat.cfm

    • local flavor

      Saveurs locales

      En achetant des fruits de mer locaux, élevés dans un environnement écologique, nous contribuons à développer l’économie locale tout en bénéficiant de pouvoir manger du poisson frais. Les différentes espèces pêchées dans la région, comme le bar rayé, les crevettes, le poisson courbine, le crabe et les palourdes font partie des meilleurs choix de la Virginie.

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